C　牡蠣(かき)とジャガイモのテリーヌ

（材料）　かき 10個、ジャガイモ 1個、たまねぎ 1/2個、バタール 4枚

　　　　　 ベーコン 2枚、しめじ 20g、パルメザンチーズ 少々

　　　　　　アパレイユ・・・牛乳 120ml、生クリーム 100ml、全卵 1個

　　　　　　　　　　　　　　　塩・コショウ 少々

（作り方）

１、        テリーヌ型にオーブンシートをひきます。

２、        ジャガイモ、ベーコン、パルメザンチーズ、バタール、かき、しめじ、たまねぎ、パルメザンチーズの順番に敷き詰めていきます。

３、        アパレイユを全部まぜて、塩・コショウで味をととのえておきます。

４、　　３で混ぜたアパレイユを、材料を敷き詰めたテリーヌ型に流し入れます。

５、　　全部入った型をバットにのせ、70℃ぐらいのお湯を型の半分ぐらいまで入れます。

６、　　170℃に温めておいたオーブンに入れ、約40分焼きます。

７、　　焼きあがったら、型のまわりに氷を入れて冷まします。

※ テリーヌという料理は家庭ではあまり作られない料理ですが、意外と簡単にいろいろな物を入れて来るものです。

　　好きな物を入れて作ると、幸せな気持ちになります。

　　薄く約１cm位に切り、お皿に入れて出すとおしゃれで贅沢な一品になります。