Dカキの白菜包み白ワインソースがけ・チキンスープ付

（材料）　牡蠣 ４粒、豚肉 ２枚、白菜 ４枚

　　　　　 スープ　鶏肉（手羽） ４本、にんじん 1/2本、大根 1/6本

　　　　　　　　　　　たまねぎ 1/4個、にんにく １かけ、固形ブイヨン １粒

　　　　　　　　　　　水 ３カップ、白ワイン 大さじ１、塩コショウ 適量

　　　　　　白ワインソース　バター 30g、たまねぎ（みじん切り） 1/4個分

　　　　　　　　　　　　　　　　 白ワイン 1/2カップ、スープ １カップ

　　　　　　　　　　　　　     生クリーム 1/2カップ、塩コショウ 適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉 適量　　　

（作り方）

１、        白菜はさっとゆで、豚肉とかきを包みます。

２、        スープを作る

鶏肉はさっと洗って、にんじん・大根はいちょう切りにし、たまねぎは食べやすい大きさに切り、にんにくは包丁でつぶします。

３、　　鍋に１と２、水、固形ブイヨンを入れ、弱火でアクを取りながら煮込みます。

４、　　煮込んでいる間に、白ワインソースを作る

　　　　フライパンにバーターを熱し、たまねぎを入れ焦がさないようじっくり炒めます。

　　　　 白ワインと３のスープを加え、スープが半分の量になるまで煮詰め、生クリームを加えて塩コショウ、水溶き片栗粉で味ととろみを調節します。

５、　　スープが出来たら、白菜包みを取り出し、お皿に盛り付け白ワインソ

スをかけます。

スープをカップに注ぎ、バターロールを添えます。　　　　　

※　大根と白菜には体を温める作用があります。

チーズをのせてオーブンで焼くとグラタンとしても楽しめます。